風

鳥海山が冠雪する頃、大根が旨くなる

　コロナは風邪の症状と似ているが、似て非なるものなり。スッキリと治ったということもなくダラダラと尾を引く。そんな訳で２５日から予定していた鳥取砂丘の撮影行は中止せざるを得なかった。体調万全でない状態で、鳥取砂丘を隈なく歩き回ることには不安があるからである。それに加えて、友人のレクイエム作品の制作遅れと、遊佐の畑の大根の収穫時期が重なることもある。

　パソコンの不具合が我慢の頂点に達したこともあり、Windows１０から１１に替えた。１６０GBのデータ移行には時間がかかったが、今まで使っていたパソコンは何だったのだろうと思うほど快適になった。若干の操作上の不慣れはしかたないとしても、比べようもないほどの速さにストレスは溜まらない。

　毎年、大根栽培には自信があったが、去年、害虫による大打撃を受けて考え直した。温暖化の影響を考えて、種まき時期を１週間遅らせた。これが良かったのか、芯食い虫による被害を最小限に食止め、初期成長の第一難関をクリアーできたのが大きかった。本来、大根は肥料をあまり与える必要もなく、栽培が比較的簡単な作物なのだが、冷涼地特性に反して、温暖化に変わってきたための問題が出てきたのである。

　朝仕事の作業として、１５０本を収穫してデリカに積み込んだが、これ以上の積載は、月山道を越えて仙台までの１７０ｋｍの走行を考えると、特に下り坂でのブレーキ性能に一抹の不安があるし、車を壊してしまうことに繋がるので止めた。私のデリカは、完全に農業用運搬車になってしまった。

　遊佐にいる間、毎日毎食、自分で栽培した大根を食べていたが、飽きないくらい旨いのである。庄内砂丘の地下には、鳥海山からの伏流水が流れており、砂壌土の毛管現象によって地表近くまで水分補給をしてくれ、尚且つ水はけの良い畑で、有機肥料のみの栽培と低農薬による栽培によって育った大根は本当に旨い。

　４，５年前から栽培し始めたヤーコンも今年は大成功だ。２ｍくらいに成長し、ひまわりを小さくしたような可憐な花が咲いた。今年気分が良いのは、自家栽培の種芋で全て植え付け、全部が大きく成長し、立派なヤーコンを収穫できたことである。

　アンデス原産地のヤーコンは、健康食材として数年前に注目されたが、その割には普及しなかった。そのわけは、食べ方の普及が足りなかったからである。ヤーコンは原始的な食べ方で十分おいしく食べられる食材である。畑の梨と言われるくらい食感は梨に似ているので、生食が美味しいからそのままサラダにしてもよい。もちろん加熱しても炒めても揚げ物でも美味しい。しかし、いいこと尽くしではない。保存性に問題があるのだが、ここで語るほどの経験値はないので割愛する。上の写真の、サツマイモに似たような色のヤーコンは、保存性能を改良した「アンデスの乙女」という新品種である。

　これは従来からのヤーコンで、「アンデスの雪」という品種である。食べ比べたがほとんど差は感じなかったが、個人的には「アンデスの雪」のほうが甘いと思った。コロナ上がりのため、味覚が鈍化していたのかもしれない。

　玉ねぎの苗も、ほぼ全部が活着し、立派に立っている。自家栽培のヒョロヒョロした苗も全て活着し、元気に立っている。後は雪が降り積もるまでの間にどのくらい太くなるかだ。

　今年も公園の隣の家の皇帝ダリアが咲き始めた。高さ４ｍほどの木に見えるが、実際は一年草である。名前のとおり、威風堂々あたりを見渡している。

　友人のレクイエム作品が完成した。まだ粘土での造形が終わっただけで、これから素焼き、本焼きと続く。焼成後の発色は全く違うものとなる。要望により同じものを２点作ったが、一点の重量が２５ｋｇなので、使用粘土量も作り方の特性により倍になるから２点合わせて約１００ｋｇの粘土を使ったことになった。本焼きをして完成するのは年を越してからになる。

　庄内砂丘の風紋を求めて、二日間、日の出前に行ったが、風紋はどこにも見当たらず、烈風によるトゲトゲの痕跡が見られた。これも風の造形にはなるが、心打つものではない。シベリアからの季節風が吹き始める頃には、自分の求める風紋は終わりとなる。したがって、同じ日本海に面している鳥取砂丘も同じ気象条件なので、今年は諦め、来年以降となる。その代わり、太平洋沿岸は空っ風の季節となり、風紋の絶好の撮影時期となるので、年明けの１月頃に遠州灘に行くことにする。同時に、雪山でのシュカブラ撮影の時期にもなるのだが、雪が十分降ってくれるかが問題だ。

不覚にも....

　コロナワクチンは全て接種し、要所要所ではマスクもしていたが、不覚にもコロナに感染してしまった。

遊佐での畑仕事を終え、帰る日の朝に倦怠感があったが、作業のやり過ぎだろうと思いながらも、帰りの運転は辛かった。翌朝、鮮度の良いうちに大根を知り合いに分けようと思ったが、強い倦怠感と３９℃の発熱のため、それどころではなくなった。発熱外来でコロナとインフルエンザの検査をしたところ、コロナが陽性反応だった。高い薬を貰って、ひたすら自宅療養の日々となった。今日になって倦怠感が軽くなったので、パソコンを開いたが、１週間ほったらかしにためか機嫌が悪く、その対処で熱が上がりそう。

　サツマイモ掘りの時、珍しく貝殻が出てきた。子供のころはよく見かけたが、最近では機械化が進み、人と地面との距離が遠くなってきたが、サツマイモなどの手掘りの時は見かけやすい。２００年以上前は完全な砂丘だったことを証明する遺物である。

　今年はタマネギ苗の栽培に失敗した。千本の予定で種蒔きをしたが、発芽時期の管理に不手際があったのが原因で、後々まで影響し、使いものになるのは半分くらいなので、残りは近くの農家から購入した。農業は予測不能な天気に大きく左右されるのでバクチみたいなものだ。

その点、今年の大根は大豊作だ。温暖化を見越して種蒔きを少し遅らせたため、病害虫の被害が殆ど無く、二股などの奇形もなく、品質も最高だ。収穫には少し早いのだが、遠隔地農業者にはそのコントロールは難しい。

　少し早い大根を食べてみたが、若いだけあって柔らかく、皮も剥かずに全部美味しく食べられる。葉っぱを細かく刻んでの炒め物も絶品で、遊佐にいるときは大根尽くしだ。

　驚くことに、この大根おろしのおろし金は、私が小学５年生の時に、修学旅行で秋田市の千秋公園に行ったときのものである。我が親は形あるうちは捨てない主義だったので、半世紀以上経ってても大根おろしは立派に使用できる。

　庄内地方独特のどんがら汁は、寒鱈のアラを味噌味で頂くのだが、時期になるとどこの家庭でも食べる。それぞれの家庭で味付けも違うが、あまり具材は入れないで、アラ、キモ、白子主体で、私は大根とネギ、豆腐を入れるくらいだ。１月になると、寒鱈祭りが庄内各地で行われるが、試しにと思って食べてみたが、自分で作った寒鱈汁のほうが美味しい。

　畑仕事も少し余裕ができたので、庄内砂丘の風紋撮影にでかけた。良い風紋が出来ているかどうかは行ってみないとわからない。幸いな事に、家から１０分で行けるので、ダメだったら戻ればよいのである。鳥海山の日の出から、２０分後くらいに砂丘に陽が当たり始め、３０～４０分ぐらいが勝負時間となる。

今回思いがけず、良質の風紋を見ることができた。風紋の写真を撮るに当たって、太陽が刻々と動き、それに伴って風紋も表情を著しく変化させるので、あーして撮ろう、こーして撮ろうなどと考える余裕はなく、ほとんど直感的に撮っている状態だった。カメラのセッティングは前もって、Ｆ８の絞り優先と感度は４００にして、少し明るくなってからＦ１０，１００にそれぞれ変え、１７－４０の焦点距離なので全てオートフォーカスで通した。こんなに鮮やかな風紋は初めてで、欲張りな者だから、もっと良いところがあるのではと、コマネズミのように動き回った。

　　　　　　　《《庄内砂丘の風紋》

この絶景（自分にとっては）も１時間後にはほとんど消えてしまう、いや、見えなくなるだけなのだが、風と太陽の織りなす自然の造形には感服するばかりだ。

　土門拳記念館では「土門拳のマチエール」展が行われているが、写真におけるマチエールとは何なんだと思い行ってみた。

　これらの写真は過去に見ている写真だが、土門拳の写真を撮るときの興味の対象が、表面性への強調だったりする場合にズームアップの撮り方をしているが、それによって映し出される皮膚感覚のようなものと解釈した。そう言う観点からすれば、自分の撮った風紋の写真はマチエールそのものだ。

　唐招提寺の弥勒菩薩像を初めて見たとき、「何だこの存在感の強さは」と驚いた。この顔のない仏像の存在感は、顔がない分、体にまとわりついている衣の襞が人体を強調している。

　自主的に自宅軟禁を始めてから３日目だが、部屋に食事を運ぶだけだった妻が今日感染した。孫の一人も体調不良だと言って帰ってきた。

倦怠感は無くなったが、今日になって喉が痛くなり、声を出すのが辛い。頭が少しボーッとしているためか、パソコンを操作しているだけでも疲れる。

愛犬とかちも可愛そうだ。家にいるのにどうして構ってくれないんだと先程騒いでいた。

友人のレクイエム作品制作とヤマブドウ

　レクイエム

　北海道をバイクで走り、北東北、信州を車で周り親交を深めた３人組の一人が、この８月に他界された。突然の訃報に深い悲しみに襲われた。そして、もう一人の横浜の友人から、三人の仲を記念する作品を作ってくれと依頼があった。できれば３月までという話しだった。ということは、厳冬期には粘土が凍るのと、窯の都合から１１月中には作り終えなければならない。

　キャッチフレーズをすぐに考えた。「三本柱と三位一体」。そして、三人がこよなく愛した「自然」の造形の基本形は、柱状節理や雪の結晶が６角形であることから、アイディアスケッチはすぐに出来た。

　このプランからすると、六角形の部品を大量に作ることになる。その為の道具作りから始めた。のっけから、なぜお茶のペットボトルかと思ったかもが知れないが、色々試した結果、このペットボトルが最高の道具になることがわかった。以下の写真を見ればお分かりと思うが。

　ここまで来れば、後は機械的な作業ばかりだが、順調に出来上がるのではなく、予測不能な要素をあえて取り入れることにしてある。

　「三本柱、三位一体」のキャッチフレーズに法り、あとは機械的な作業ばかりだが、この後の造形的工夫に関しては見届けて欲しい。まだ、半分の高さだ。

　ヤマブドウを搾る

　いつものように月山山麓でヤマブドウを１０ｋｇほど購入した。

　丈夫なビニール袋に入れて、袋ごと踏みつけて丁寧に潰し、そのまま１０日ほど熟成させた。以前は、緑色のヘタは取り除いていたが、これにもポリフェノールが多く含まれていることが分かり、一緒に寝かせた。

　１０日ほど毎日撹拌を繰り返し、ヘタなどを取り除く作業を始めたら、ものの数分もしないうちにスズメバチが強烈な発酵臭に誘われて飛んできた。こうなると危険で作業は中断して家の中に逃げ込んだ。去年は２匹退治したが、今年は危ないことは止めて、家の中から様子を見ていた。

　暫くすると蜂も遠ざかったので、急いで家の中に取り込み、ブドウ液を作った。それから、７０℃に熱して雑菌処理をした。

　１０ｋｇのヤマブドウから１０Lのブドウ液ができた。この後、寝かせておとなしくなってから一升瓶に移して保存する。そうすれば、しばらくの間、野趣に富んだ味わいを楽しむ事ができる。

庄内砂丘の恵み

　自分が小学生の頃の教科書には、日本三大砂丘の一つと載っていた庄内砂丘は、農業や景観上においても恵みをもたらしてくれる。今回も、農作業は勿論だが、時期的に風紋が見られるので浜辺に行ったが、世の中３連休であることを意識していなかった。

　大根は順調で、中耕も終わり、あとは収穫を待つばかりだ。

　大根の葉を真上から見ると、光合成が万遍なく行われるように、葉と葉が重ならないような規則正しい同心円を描いているのがわかる。自然の営みは凄い。

　遂に防虫ネットの中に虫食いを見つけた。これはヨトウムシに違いない。ネットを張る前から砂の中にいたものだ。ネットを剥がして捕まえようとしても、日中は地中の中にいるから無駄だ。モンシロチョウ、モンキチョウが盛んに飛んでいるが、それらのアオムシの害はいまのところ無さそうだ。

　キャベツもヨトウムシの仕業に違いない。まだ一畝に一ヶ所だけなので少々の虫食いは我慢しよう。虫食いの白菜やキャベツは人体に影響は無いが、きれいな葉のほうがむしろ怖い。

　それよりも、下の葉が黄色くなっているほうが心配だ。肥料切れを起こしている可能性があるので追肥をした。

　今年のサツマイモは不作だ。例年の３分の１程度しか採れなかった。原因は色々考えられるが、対策をして結果を確認するまで一年かかる。

　ネギも生育が芳しくない。遠距離農業のため、次回来るまでの時間を焦り、土寄せを成長点の上までかけ過ぎたようだ。多分。

　今年の柿は、例年と比べると熟すのが速過ぎる。熟し具合により二種類に分けて渋抜きをすることにした。そして、去年試みた渋抜きの固形アルコールは止めて、従来通りの高アルコールの焼酎にした。

　タマネギのマルチを今年は早々と張った。風が無かったのでよかったが、一人でのマルチングはなかなか難しいが、マアマアの出来だ。

　今年初の風紋の撮影に行った。海水浴のシーズンが終わり、浜辺に静けさが戻った頃、丁度良い風も吹き出すので風紋の観察には絶好のコンディションが始まるのだが、三連休のことを忘れていた。案の定、砂丘には、四輪バギー車、四駆の車などで遊ぶ人達や釣り人の往来が激しく、至る所に轍や足跡だらけだった。

　今回は風紋と海の組合わせを考えていたので、人間の痕跡を免れた場所を選んで撮ってみた。

　遠方に見える山は鳥海山なのだが、畑から僅かの距離（車で１０分）を移動しただけで全く違う山のような形になる。ほぼ逆光になるのでゴーストができたが、単焦点のレンズで試して見ようと思っていたのに忘れてしまった。

　振り返れば、日本海の落日へ続く風紋が見られた。

　この時期の夕陽は、空気が乾いていることもあり、見る者の心を打つものがある。

　二本の線は自分の足である。このような斜光の時が風紋の絶好の観察時間帯である。

このシーンは、ハシゴなどを使って、もう少し高い位置から撮ると、手前の崖越しに広がる浜辺の風紋と一緒に撮ることができたと悔しかった。次回は脚立ちを持参しよう。

　僅かであるが、砂丘が広がる中に植物が見られるが、夕陽の中で健気だった。ただ、この写真となると、自分の考えている風紋への取り組みと違ったモノになるが、一応撮ってみたモノである。

　ここら一帯での夏の風物詩でもある「ババへらアイス」がまだ営業していた。時季外れの暑さもあり、このアイスの旨さを知っている者としては買わない手は無い。「まだやってんだねえ」と話しかけたら「今日で終わりだ」と言っていた。

　昔懐かしい「ばばへらアイス」は、変わらぬ独特の旨さだ。持っている手も、大地と格闘する農業従事者の手になってきた。

年一度の食器職人

　普段は、粘土を素材にした造形作品を作っているが、知り合いがオーナーの寿司屋に、年一度だけ湯飲みを納める関係で、ついでにマグカップなどの雑器類も作っている。最近は、自分の作品に象嵌を取り入れているので、湯飲みなどにも象嵌の装飾を施している。従って、一個の湯飲みを仕上げるのにかなりの時間をかけることになるが、以外と楽しめるものだということが分かった。今まで、自分は根を詰めたような作業が苦手だったが、歳を重ねるに従って、性格も変化してきたようだ。写真は「遊佐刺し子」の伝承紋様を彫ったところ。この作業を通して、百年前の人達が刺し子をしているときの心理を、追体験しているような気になる。

　彫りが終わったら、色違いの粘土の泥を塗るのだが、少し乾かしながら３～４回塗り、最後に固くなるまで乾かしてから表面の余分な泥をカンナで削り落とす。

　面倒な象嵌の作業の中で、このカンナで削る時が一番楽しい。

　これはマグカップに施した「遊佐刺し子」の伝承紋様である。ここまで根気のいる作業を続けても、焼成で簡単に壊れてしまうものもある。

　　コーヒーカップも作ったので、受け皿も作ったが、家でコーヒーを飲む時はほとんどマグを使っているので、大きさのバランスがよく分からない。皿は練り込み紋様　　　　　にした。

　　一回り小さくしたコーヒーカップ。製法は全く同じ。刺し子紋様は４パターンある。

　練り込み紋様の湯飲み。焼成によって紋様がハッキリと出る。

「遊佐刺し子」紋様の象嵌の湯飲みは既に完成している。

　以前のブログにも載せたが、藍染めに木綿糸で刺した雰囲気が出せたと思う。

　最近、団地の公園が荒れてきているのが気になる。子供達が走り回って遊んでいるうちは、草は生えない。隣の団地の小さな公園はとかちの散歩コースで、ここのベンチでおやつを食べるのが常だ。以前は砂地で草はほとんど生えていなかったが、暫くぶりの公園はこの有様で、遊具がシュールに感じられる。子供が少なくなったのと、コロナ、熱中症などのために子供が外で遊ぶ時間が少なくなったのが原因と思われる。それと、やはり最近の異常気象のためか、雑草の生え方が異常と思われる。

　以前からこの団地には熊が出没していたが、今年は異常だ。箱罠にかかったのは一匹だが、出没情報によればおびただしく、明らかに増えている。ある家の玄関先の防犯カメラに熊が訪ねてきたのが写っていたらしい。時々、有線放送で熊出没情報が案内されるが、この公園入り口の熊注意の看板はあまりにも不自然だ。明らかにこの熊は、本州にいるツキノワグマではなく、北海道にいるヒグマの写真だ。熊であれば何でも良いというものではない。併せて、この団地にはマムシも出没しているが、その注意喚起の看板のマムシの写真も現実離れしているため、かえって現実味が感じられない。

　今朝のとかちの散歩は一時間を優に越していた。１２月に１３歳を迎えるが、至って元気だ。お陰で自分も脳梗塞になりながらも元気だが、下半身の衰えは確実に訪れてきている。